Så här gör du Röd 2 veckors vin 30 flaskor.

  

Detta behöver du för att göra Rulles 2 veckors vin ,  jäskärl+omtappningskärl 25-30 liter.

hävert, jäsrör, 2 veckors  vinsats, varmt+kallt kranvatten.

Så här gör du  2 veckors vin Röd.

  Blanda druvsaften ( 5 liter )

med 8 liter varmt kranvatten

i en väl rengjord dammejeanne

Fyll på med 10 liter kallt kranvatten.

Skaka om noga

Temperaturen bör nu vara 25-30 grader.

 Tillsätt vinjästen påse 1

låt stå 10 minuter och skaka om ordentligt

 Sätt på jäsrör (fylles till hälften med vatten)

Nu ska vinsatsen stå och jäsa i jämn temperatur ej under 20 grader.

Jäsningen tar c:a 10 dagar sedan det slutat bubbla i jäsröret,vinet börjar klarna vid ytan och

smakar inte längre sött, provar du med en jäsningsmätare ska den visa -(minus) 5 öchsle.

Kontrollera alltid att vinet är utjäst innan du stoppar jäsningen.

 Tappa om vinet till ett rent kärl .

  Tillsätt jässtopp påse 2

och skaka er kolsyran ur vinet. Skaka flera gånger med 15-30 minuters mellanrum.

Röd 2 veckors vin klarnar av sig självt.

Låt vinet stå 3-4 dagar eller tills det har klarnat helt.

Tappa upp vinet på väl rengjorda flaskor. Se till att hävertens

 nederdel i damejeannen är stilla under

omtappningen så att inte bottensatsen rörs upp.

Söta upp vinet med 5-10 gram socker per flaska, eller efter smak, om du tycker det är för syrligt.

Tänk på att syrligheten minskar med lagring. Tillsätt inte för mycket socker.

Vinet är nu färdigt att avnjutas gärna kylt till 15-20 grader.

En lagringstid på 1-2 månader förbättrar dock smaken minst 100 %.